1. ¿CÓMO SE LLAMA?

Conocida en un principio como "gripe porcina", ésta sigue siendo la denominación más usada. La Organización Mundial de la Salud (OMS), no obstante, le ha cambiado el nombre por el de "gripe A-H1N1", "porque el virus está en el proceso de convertirse en un virus de gripe humana" y porque "estábamos recibiendo informes de que en algunos lugares los cerdos estaban siendo sacrificados, y eso no está bien. Los animales no son los culpables de lo que está ocurriendo".

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No se trata de parafrasear simplemente a García Márquez con el titular de estas líneas, pero sí de trasladar el significado que encierra la crónica de los acontecimientos que se anuncian, y que terminan en “muerte o crisis anunciada”: las cosas no surgen de la nada, de repente, es bueno analizar los antecedentes, y qué es lo que va ocurriendo.

Los garbanzos ( cicer arietinum ) son legumbres pertenecientes a la familia de las fabáceas . Es una planta herbácea de color verde cálido y flor blanquecina en las que forma una vaina, que es la que contiene dos o tres semillas.

Situemos Madrid durante la década de los 60 y principios de los 70. Por aquel entonces desembarcaban en la capital los primeros restaurantes chinos con sus dragones, sus farolillos y sus estatuillas de un Buda que, a juzgar por su barrigón y su sonrisa, parecía satisfecho del festín recién servido. He leído que estos primeros restaurantes chinos se agolpaban en Villaverde y la calle Leganitos y que poco a poco fueron abriendo nuevos establecimientos en diversas zonas de Madrid

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Las nueces son el fruto del nogal, árbol frutal perteneciente a la familia de las juglandaceae que puede llegar a alcanzar hasta los 40 metros de altura.

Originario del Mediterráneo y sudeste asiático nos encontramos ante un frutal muy característico de las zonas cálidas de nuestro país, especialmente toda la vertiente mediterránea.
Cultivo ecológico

Todos los cocineros, escritores, críticos, cronistas y comentaristas gastronómicos, decimos siempre hasta la saciedad, y con muchísima razón, que el aceite de oliva virgen extra es sin duda el ingrediente estrella de la gastronomía y un elemento básico de la alimentación mediterránea. Pero indudablemente, como todos bien sabemos, eso es gracias a un fruto: la aceituna. Un producto que erróneamente parece que única y exclusivamente sirve para producir ese exquisito aceite de oliva.

Todos nos hemos visto asaltados alguna vez por el olor que emanaba de un horno de pan, una barbacoa o el que emanaba de los pucheros de la abuela y en todas estas ocasiones cerrar los párpados, inspirar más fuerte y el ummmmmmm han sido respuestas casi automáticas. En esta ocasión el artículo será breve y científico, con el objetivo de homenajear y recordar el olfato, de corregir algunas falsas ideas acerca del sabor de los alimentos y compartir alguna curiosidad curiosa.

Ayer a la tarde me enteré de que una empresa automotriz nipona sacará, en breve, al mercado coches capaces de cambiar de color, según nuestro estado de ánimo o la moda del momento. Pensaba cómo es posible que un coche pueda hacer eso y un plato de comida no. No me parece justo. Sin embargo, después de darle algunas vueltas en la cabeza, se me ocurrió que así como hay comidas que nos alegran, nos elevan y nos emocionan, existen también las que nos deprimen.

El vinagre es conocido desde la antigüedad. Ha sido utilizado como conservador de alimentos y también como condimento en la cocina. Hay restos arqueológicos que evidencian que en Sumeria hacían vinagre. Antiguamente el proceso de elaboración del vinagre se hacía de una manera empírica sin saber la parte científica. No fue hasta el siglo XIX que el químico y biólogo Pasteur postuló que el proceso de la fermentación del vino en vinagre era producido por un microorganismo que transformaba el alcohol en ácido acético.

Es casi un hecho insólito cuando nos enteramos de ciertos detalles que rodean la mesa de un maestro como estos. Para Eduard Arnau y Victoria Ávila, quienes escribieron un importante volumen titulado La cocina secreta del Papa , resultó una aventura literaria, histórica y editorial. Sucede que son muy pocas, en nuestros tiempos, las líneas dedicadas a una disciplina culinaria que esté cercana al grandísimo reino de la fe. En este caso, se trata del arte de Bartolomeo Scappi , reconocido creador de platos y combinaciones en la cocina del Papa Pío V.

El clavo ( Syzygium aromaticum ) es la flor del clavero, árbol perteneciente a la familia de las Myrtaceae. Originario de las Islas Molucas (Indonesia) hoy día su cultivo se ha extendido por otros países del mundo: Zanzíbar, Madagascar y toda la zona de la India

El cacao y el chocolate, por su amplia difusión y repercusión social, han sido (y afortunadamente siguen siéndolo) objeto de interés. En este caso nos acercaremos al mundo de la literatura, espacio en el que ha tenido una presencia amplia, variable y sobre todo interesante.

Quince hombres van en el cofre del muerto,
Yo-ho-ho y una botella de ron.
La bebida y el diablo hicieron el resto,
yo-ho-ho y una botella de ron

. en otras palabras, ¿Por qué no pronunciamos la c y la z como lo hacen los españoles? Si fueron ellos quienes nos heredaron el idioma y, como consecuencia, el acento, ¿Por qué no pronunciamos esas letras de igual manera? ¿Fue un acto de rebeldía posterior a la Independencia, para también separarnos lingüísticamente? ¿Fue por la dificultad de los indígenas por aprender el idioma? ¿O fueron los mismos españoles los que le enseñaron a nuestros antepasados a hablar así?

. Ese hombre, Dorm Braman, había fundado su propia empresa y más tarde se convirtió en un oficial de la Marina de EE.UU., alcalde de Seattle y viceministro de transporte.

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Qué coñazo esto de la nada! No se puede decir que fue el primer pensamiento de Dios (porque aún no se había inventado el tiempo) pero desde luego era una reflexión bastante recurrente. ¿De qué sirve ser un dios todopoderoso si no tienes nada que hacer? Había que ponerse a patentar cosas. Pero claro, al no haber nada, tampoco existían libros tipo Hágalo Vd. mismo en siete días o Creación de universos para torpes ni universidades donde aprender gracias a la presión osmótica del alcohol.

Era hora de hacer algo diferente, unos muñecos que se parecieran a él y con pilas incluidas. Así pues, creó al hombre a su imagen y semejanza (escala 1:100): Adán 1.0. Lo que no tuvo en cuenta es que también se incluían los defectos. El hombre se puso a curiosear la creación y pronto empezó a tener sus propias ideas creativas

La tele e internet aún estaba por inventar, así que Adán y Eva se dedicaron a estrenar el noble arte de tener hijos. Tuvieron bastantes, aunque conocidos, conocidos, sólo tuvieron dos. Uno se llamó Caín, y nunca consiguió comprender porqué también le castigaban a él (y a toda la raza humana) por una (¡única!) falta cometida por sus padres.

Con los siglos, la humanidad se fue haciendo grande. Pero a Dios no le fue fácil introducir sus enseñanzas, salvo unos pocos adeptos, la mayoría de la gente seguía empeñada en… tener criterio. Unos cuantos se dieron cuenta de que, a la larga, depender de la grandeza de Dios no era una buena política. Lo mejor era valerse por si mismos. Y para demostrarlo decidieron hacer algo grande

Se ha hablado mucho de la iglesia del Jedi o de la religión de la fuerza. Quizá sea un grupo de frikis que ha llegado a tal su nivel de inadaptacion al mundo real, que se ha propuesto en convertir en real su única salvación al autismo. O puede que lo hagan para bajar impuestos u otro tipo de fiscales.

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Un día se dijo Qué cojones, soy Dios, verás como arreglo yo esto: Tú, Noe, súbete a ese arca que te vas a enterar de lo que es un parque acuático . Y empezó a llover como para no tener que volver a regar en la vida. Dios podía haber pensado que si desde que inició la creación, a cada paso alguien se le volvía en contra es que no estaba haciendo las cosas muy bien, pero no lo hizo, él siempre fue más de genocidios.

Un día Dios decidió que si quería dominar el planeta, ya era hora de construir una religión de verdad. Buscó a un pastor (tampoco es que en aquella época hubiera muchos físicos cuánticos) llamado Abraham y le dijo, vete para Canaán, que allí estaremos tranquilos para comenzar el adoctrinamiento.

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Por su parte, Isaac prefirió heredar y se quedó ampliando la familia. Tuvo dos hermosos gemelos: Esaú y Jacob. Isaac decidió mantener la tradición de la circuncisión iniciada por su padre, no se sabe si por ganar puntos delante del viejo o porque le parecía una actitud muy optimista cortar un trozo de polla antes de saber cuanto iba a medir. De la misma forma, también escogió favorito:

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Seis años después, Raquel volvió a quedar embarazada pero quedó claro que no era lo suyo porque murió nada más dar a luz a Benjamín. Así que Jacob tuvo que criar solo a sus amigos y siendo como era él, sus hijos no podían salir de otra forma: unos cabrones de mucho cuidado. A la que tuvieron ocasión vendieron a su hermano José a unos mercaderes de esclavos que pasaba por allí. Curiosamente, aunque Dios creó a todos los hombres iguales, nunca se quejó de la esclavitud, sería porque en el fondo a él tampoco nunca le gustó mucho dejar mucho espacio a la libertad .

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El ateismo es una religión que cree en no creer en nada. Al menos en nada divino. El ateo es una persona que se autositúa en una posición intelectualmente más elevada que el resto de la supersticiosa humanidad y niega la existencia de cualquier dios. Curiosamente, suelen apoyar sus convicciones en la ciencia sin pararse a pensar que todas las ciencias se basan en axiomas, es decir, principios tan indemostrables como la existencia divina. La coherencia no es la virtud de la humanidad.

Sólo hay que ver la industria y marcas que teníamos en aquel momento (60-70) :

Pegaso (probablemente una de las marcas de camiones gamas media de lo mejorcito del mercado europeo)
Derby
Montesa

Recientemente se ha descubierto que el zumbido de las abejas protege a las plantas y flores de ser devoradas por animales

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Hay dos premisas de las que parte la siguiente exposición: el ser humano es un ser social y las emociones se contagian. Estas dos ideas unidas a la extensión de la información a través de los medios de comunicación han producido que se haya impuesto en nuestra sociedad lo que se conoce como política del miedo.

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Vivimos en unas sociedades inoculadas por el virus del miedo. El miedo a perder el trabajo, el miedo a ser atracados por la calle, el miedo a un atentado terrorista, el miedo a una epidemia, el miedo a las centrales nucleares, el miedo a los transgénicos, el miedo a internet o a que el vecino de arriba se vuelva loco y deje una noche la espita del gas abierta; el miedo, en fin, lo preside casi todo.

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La gripe porcina (también conocida como influenza porcina o gripe del cerdo ) es una enfermedad infecciosa causada por cualquier virus perteneciente a la familia Orthomyxoviridae , que es endémica en poblaciones porcinas . Estas cepas virales, conocidas como virus de la influenza porcina o SIV (por las siglas en inglés de «Swine Influenza Viruses») han sido clasificadas en Influenzavirus C o en alguno de los subtipos del género Influenzavirus A (siendo las cepas más conocidas H1N1 , H3N2 , H3N3 —aislada a Québec — y H1N2 —aislada a Japón y Europa ).

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Más allá hay monstruos escribía el cartógrafo medieval cuando llegaba a la parte del pergamino en la que sus conocimientos flaqueaban. Si nadie había vuelto tras intentar cruzar este mar o aquel desierto por algo sería, pensaría el maese. Allí había monstruos, sin duda. Lo cierto es que el cartógrafo jamás había visto un monstruo ni había conocido a nadie que lo hubiera visto. A pesar de ilustrar con sierpes y dragones los mares más inhóspitos, nunca se había encontrado con estos seres.

. Expertos de Clínicas Vital Dent han detectado una demanda de tratamientos de ortodoncia para forzar la separación de los dientes y provocar diastemas --espacio entre dos dientes contiguos, generalmente los dos centrales incisivos-- después de que algunos cantantes, actores o modelos hayan puesto de moda los dientes separados.

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Recientemente la administración de Obama anunció su propuesta para el presupuesto del 2010 , que incluye 18.700 millones de dólares para la NASA con los que se proyecta la retirada de los transbordadores espaciales en 2010 y la vuelta a la luna para finales de la próxima década. Pero la retirada de los transbordadores dejará a los Estados Unidos sin vehículos espaciales hasta el 2015, fecha en la que se proyecta que la NASA presente su próximo vehículo, el cohete Ares .

Umberto Eco: " La belleza puede ser aburrida y la fealdad es infinita "
Shakespeare: las brujas gritan en Macbeth: ' Lo feo es bello y lo bello es feo '.

En momentos que la crisis está saliendo de su fase de impacto y entrando en su fase de decantación, las primeras consecuencias empiezan a surgir en todo tipo de sectores y regiones, el LEAP/E2020 decidió en este GEAB N° 30 recurrir a un método P & R (preguntas y respuestas) para ayudar a sus lectores a evaluar mejor los futuros pasos de la crisis. El 2009 será el primer año del proceso de reorganización del sistema mundial heredado de 1945, 1971 y 1989.

Leopoldo Abadía alerta sobre el desconocimiento de la magnitud del problema financiero y la ineficacia de las medidas adoptadas

Reitera que lo suyo no es saber economía sino tener criterio, algo que le parece fundamental y para lo que recomienda empezar con  la lectura crítica de un periódico generalista, otro económico y “The Times”. Y no cabe duda que, junto con su apariencia de respetable y tranquilo jubilado, padre de 12 hijos y abuelo de 38 nietos,  Leopoldo Abadía (Zaragoza, 1933) tiene criterio. Criterio y valor.

La vida y la obra de John Le Carré giran en torno a un gran tema: la lucha de un hombre por permanecer moral en un mundo amoral. Y como ocurre con Albert Camus o George Orwell, la mezcla de talento con una visión política del mundo, la unión del compromiso y la experiencia, han producido una literatura gigantesca, pero también un referente moral más allá de las letras. Basta con pasar la primera media hora con él en su casa de Cornualles para darse cuenta de que Le Carré, seudónimo de David Cornwell

Trabajadores, honrados, tenaces, leales, pero también cortos de miras, tacaños y toscos, son los rasgos que definen el estereotipo del "gallego" -y por extensión, del español- en el imaginario popular argentino, según un detallado estudio que se presenta hoy en Buenos Aires.

Cuatro patas, sí, dos patas, no". La cita proviene de la gran sátira política de George Orwell Rebelión en la granja. Es el slogan inventado por los cerdos para movilizar a los otros animales y hacerlos rebelar contra sus dueños humanos.Tener cuatro soportes garantiza que las cosas sean mucho más estables, equilibradas, seguras: es difícil derribar algo que se apoya en cuatro patas, ya se trate de una mesa o de un caballo de tiro

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No es un post sobre política ni mucho menos [aunque el título se preste a miles de interpretaciones], sencillamente me gustaría, que sin convertirnos en fanáticos activistas, respetaramos a aquellos que también forman parte de este mundo. Aquellos que sin elegir familias resultan viviendo con completos desconocidos que después de un tiempo reconocen como parte de su hogar, y que el día menos pensado se van sin decir palabras y reclamar un sólo maltrato.

Hay gente que nace con estrella y gente que nace estrellada… y entre medias, existe un pequeño grupo de privilegiados capaces de cambiar su destino, por muy negro que pareciera en un principio. La última lista de la revista Forbes ha demostrado que el sueño americano es más que una expresión y tiene nombre y apellidos: John Paul DeJoria , de vagabundo a uno de los 1.000 hombres más ricos del mundo.

Eduard Punset:
Es fantástico que en una noche clara se puede ver más que en un día claro ¿no?

John Gribbin:
Desde luego, incluso a simplevista, sin ninguna ayuda, se puede ver la galaxia Andrómeda , que está a 2 millones de años luz, y por supuesto con un telescopio se puede ver muchísimo más lejos.

En la ciencia-ficción hemos visto a menudo materiales que son capaces de “curarse”, reparando golpes, ralladuras o desperfectos. Ahora, investigadores de la University of Southern Mississippi (EEUU ) han descubierto un compuesto que es capaz de reparar pequeñas ralladuras con sólo la exposición a los rayos solares.

Detrás de la caja registradora de Smoke Shop No. 2 en San Francisco, Sam Azar pasa la tarjeta de crédito de un cliente por el lector para cobrar unos cigarrillos turcos. El lector no consigue escanear la banda magnética de la tarjeta. Azar la pasa otra vez, y otra vez más. Nada, no hay suerte. Cuando los clientes empiezan a formar una cola, saca una bolsa de plástico negra de debajo del mostrador.

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Hace dos décadas, un brillante estudiante recién licenciado puso a Internet contra las cuerdas con un simple programa informático que saltaba de ordenador en ordenador a la velocidad del rayo, bloqueando completamente la por aquel entonces diminuta red en el transcurso de unas pocas horas. El programa pretendía ser una broma digital. Pero desde entonces las cosas han empeorado considerablemente.

El concepto de sistema de atención integrada de salud está tomando cada vez más importancia a nivel internacional como un nuevo modelo sanitario hacia el que tienen que ir los servicios de salud. Cada vez están surgiendo más experiencias en las que fijarse para conseguir sistemas que gestionen la salud de la ciudadanía de forma integrada y transversal, potenciando la prevención y el seguimiento personalizados.

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Eratóstenes de Alejandría fue capaz de medir el radio de la Tierra en el siglo III antes de Cristo, cuando la esfericidad del planeta no era más que una quimera, y ahora más de 700 colegios de toda España se disponen a seguir sus pasos. No se necesita más que un palo o una escoba, un reloj, un metro para medir y unas pocas ganas de aprender.

El historiador Manuel Fernández Álvarez presentó este jueves en el Círculo de Bellas Artes en Madrid su última obra, La princesa de Éboli . En un acto presentado por Alfonso Guerra, presidente de la Fundación Pablo Iglesias, el autor defendió la utilización de la biografía como género para descubrir la historia.

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