El arte de cocinar.
Cocinar es un arte que no sólo se reserva a los grandes chefs. Con un par de nociones básicas, tus platos quedarán deliciosos. Si, además, quieres ahorrar cocinando, aquí te acercamos estos consejos:
Patatas fritas crujientes: Para conseguirlo, primero fríe las patatas en aceite bien caliente y luego baja el fuego. Conseguirás que crujan por fuera y que se queden tiernas por dentro.
Conservar los ajos: Pélalos, tritúralos y añádeles un poco de aceite de oliva. Durarán más de un mes en la nevera.
Pelar los tomates sin cuchillo: Cuece los tomates en agua hirviendo durante dos minutos. La piel se quedará casi suelta y podrás retirarla con los dedos.
Lechuga ligera: Si quieres que las hojas de lechuga no estén pastosas, ponlas varias horas en agua con hielo. Después escurre bien el agua.
Exceso de sal: Si te pasas con la sal en un guiso, puedes arreglarlo pelando una patata y cociéndola con el resto de ingredientes. La fécula absorberá el exceso de sal.
Alargar la vida del aceite: Para que puedas ahorrar aceite, después de freír, mete lo que sobra en un frasco de acero y tápalo. De esta manera te durará mucho más tiempo.
Ahorrar energía: Guisa siempre con la olla y las cacerolas cerradas. Así el calor no se escapará, y cocinarás en menos tiempo.
Alimentos de temporada: A la hora de comprar frutas y verduras, elige siempre las que estén de temporada, serán más baratas y conservarán mejor su frescura y calidad.
Uso de la placa vitrocerámica: Aprovechar el calor residual es una manera eficaz de ahorrar cocinando, para ello apaga la fuente de calor antes de acabar la cocción.
Descongelar la comida: Saca los alimentos del congelador y deja que se descongelen durante toda la noche. De esta manera tendrás el alimento preparado para cocinar y evitarás utilizar el microondas.
fuente:larevistapg.com
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